副标题: 五位粤菜名厨发掘创新莞菜（名厨：方云成、林中文、谭震洪、林志良、陈伟波）

策划：李伟锋丨出版社：光明出版社丨出版年: 2020-4-1

页数: 200丨定价: 168丨装帧: 精装丨ISBN: 9787519457037
承东莞传统经典美食文化，同时兼具当下时尚创意，代表着有内涵有细节、精致又出众的东莞美食文化理念。一种新的东莞美食文化也正在诞生，分享传递情感，美食与温情共享，让人与人之间的联结更紧密！《莞色莞味》将通过东莞美食与食材的多个侧面，来感受食物给东莞人生活带来的仪式、味觉、趣味等方面的美食特质。正是因为东莞的美食制作风格多样，制作流程精妙高深，更让人欣喜的是新一代东莞烹饪大师敢于创新的意识和勤于传承的高尚情操。

主编简介：何家辉：easyhos设计工作室创始人，广东省餐饮行业协会分子厨艺专业委员会副理事长，广州平面设计师联盟理事长，品牌创始俱乐部创始人，www.easyhos.cn。方云成：东莞市摄宴餐饮服务有限公司创始人，中国好厨师中国创意菜烹饪艺术节中国创意菜形象大使，东莞市粤菜师傅烹饪电视大赛导师，广东省餐饮行业协会分子厨艺专业委员会荣誉会长。陈伟波：东莞市技术能手，东莞市职工技术标兵，广东省技术能手，中式烹调师高级技师。