纵观粤菜的历史，我们发现它本身就融合了广府菜、东江菜及潮汕菜,甚至吸取了外省餐饮及西餐之所长而发展至今，自成一派。而视当下粤菜餐饮品牌,很难见到同时具有菜品风格、服务形式、空间环境、装修风格、企业文化等高度吻合的品牌。

于是，我们成立了【鱻焱XIANYAN.现代粤菜料理】品牌！

鱻焱XIANYAN·现代粤菜料理，“鱻”顾名思义即以优选的高端鱼类海产等为主的餐厅，“焱”则表示过去(传统烹饪)、现在及未来粤菜料理的传承、进化与探索,也表示三种不同料理技术与理念的组合鱻焱XIANYAN·现代粤菜料理品牌致力打造纯粹的顶级美食社交空间与极致的全感官体验餐厅。